Mineralbrist Symptom eller effekter
Jod
Förstorad sköldkörtel (struma).
Järn
Anemi (blodbrist), blödande tandkött, nagelförändringar.
Kalcium
Osteoporos, som kännetecknas av benskörhet och ökad benägenhet
för ryggrads- höft och handledsfrakturer.
Koppar
Anemi, förlust av benvävnad.
Krom
Kroppens förmåga att uttnytja glukos försämras, så att
blodglukoshalten (blodsockret) ökar.
Magnesium
Darrningar, muskelsvaghet och / eller kramper.
Selen
Möjligen förtida åldrande beroende på skadade celler, hjärt och kärlsjukdomar.
Zink
Dålig tillväxt och försenad sexuell utveckling hos barn,
sår läks långsamt, aptitförlust, ökad mottaglighet för infektioner.
Vitaminbrist Symptom eller effekter
Vitamin A (retinol)
Dåligt mörkerseende, torr, grov hud, nedsatt motståndskraft mot infektioner,
svaga skelettben, ingen tandemalj hos barn.
Vitamin B1 (tiamin)
Mental förvirring, depression, trötthet, nedsatt muskelkoordination,
okänslighet och stickande förnimmelser i benen, ömma vader, svaghet,
vätskeansamling, ibland också hjärtfel.
Vitamin B2 (riboflavin)
Inflammerade och spruckna mungipor, hudinflammationer,
inflammation i tungan.
Vitamin B3 (niacin)
Sårig, kliande, fjällande hud, diarré, depression, mental förvirring, svidande tunga.
Vitamin B6 (pyridoxin)
Anemi, hudinflammationer, irritabilitet, sömnsvårigheter, nervositet.
Vitamin B12 (kobolamin)
Anemi, svidande tunga, munsår, ryggradsfel.
Vitamin C (askorbinsyra)
Tandlossning, långsam sårläkning, blödningar i hud, leder och tandkött,
ömma leder, mottaglighet för infektioner.
Vitamin D (kalciferol)
Uppmjukad benvävnad, krökta och förvridna långa skelettben, senare vaggande gång.
Vitamin E (tokoferol)
Anemi, möjligen åldrande i förtid beroende på skadade celler.
Vitamin K
Blödningsbenägenhet.
Folsyra
Anemi, nedsatt motståndskraft mot infektioner.
Biotin
Fjällande hud, illamående, kräkning. Men brist på biotin är ovanlig då våra tarmbakterier
bildar en stor del av det biotin vi behöver.
Pantotensyra
Brist på pantotensyra förekommer knappst hos människan , eftersom de flesta både animaliska
och vegetabiliska livsmedel är rika på denna vitamin.