Öppnar igen i ny regi!
I
januari i år startade Åre kommun en diplomerad kockutbildning. Vi är nio elever, med erfarenhet av restauranglivet från olika delar av Sverige, som tillbringat månaderna sen dess med att nyskapa och experimentera med jämtländska råvaror, klassiska recept och internationella inslag. Nu är det hög tid att visa resultatet av vårt arbete för allmänheten.
Älgsteken och gräddsåsen är ett avslutat kapitel. Vi vill visa hur enkelt och roligt det kan var att laga mat med råvarorna som finns runt omkring här i trakten
Vad sägs om älgentrecôte, hjortcarpacchio eller en medelhavspaté gjord på röding?
Vet du vad citrongräs och stjärnanis kan användas till? Möjligheterna är oändliga. På Brinkeboda kommer mat, miljö och dryck smälta samman till nya oanade intryck.
Öppettider:
12- 13 maj 17.00- 22.00
19- 20 maj 17.00- 22.00
Ring för information och bokning
tel. 0647-660340
http://home.swipnet.se/diplomkock
VÄLKOMMEN