Orientalisk räkpanna

(till voule-au-vent)

4 - 6 pers ca 1 tim

1 paket voule-au-vent

3/4 - 1 kg räkor

3 msk smör

½ tsk curry + paprikapulver

3 - 4 charlottenlökar eller 1 liten gul lök

½ röd paprika

½ grön paprika

2 msk tomatpuré

1 msk senap

2 dl tjock grädde

1 msk konjak, sherry eller vitt vin

½ tsk italiensk salladskrydda + stött dragon + lite vitlökssalt

+ peppar efter smak

Skala och rensa räkorna. Fräs smör lätt med curry och paprikapulver. Lägg i finhackad lök och tunna paprikastrimlor. Låt lök och paprika småputtra utan att brynas. Öka värmen och häll i grädde, tomatpuré, senap och kryddorna. Koka ihop häftigt några minuter så att såsen blir lagom tjock och simmig. Lägg då i räkorna och låt stå tills de blivit varma.

Värm voule-au-venten ca 5 - 10 min. Tag ut ur ugnen och dela den, häll räksåsen över bottnen och lägg över "locket".

Servera genast med sallad och kall öl