Annas Gös
Du behöver:
800 g gösfilé (4 benfria)
1 dl mjöl
50 g smör att steka i
salt och peppar efter smak
Till servering
2 rårivna morötter
1 rårivet äpple
saften av 1/2 apelsin
-Dela gösen i trevliga portionsbitar.
Vänd fiskbitarna i mjöl och låt dem ligga en stund att torka innan stekningen.
-Gör salladen under tiden - riv morötter och äpple på rivjärnets grövsta sida.
Pressa apelsinen och häll över saften. Rör om väl.
-Stek fisken just innan den ska serveras.
Hetta upp smöret i ett par stekpannor.
Lägg i fisken, salta och peppra över och stek den gyllenbrun på båda sidor.
-Servera fisken bums på varma tallrikar med ett gott potatismos eller ångkokt potatis.
Bjud salladen till.
Fiskfilé á la créme fraiche
Antal per/st 2
Tillagningstid 15-20 min.
Ingredienser:
1/2 gul lök
200 g färsk eller
tinad djupfryst fiskfilé (rek. torsk)
saft av 1/4 citron (2 tsk)
1 msk vatten
1- 1 1/2 krm örtsalt
peppar
klippt dill
1 krm finsmulad dragon
1/2 dl lättcréme fraiche
1/2 dl mjölk
1/2 dl riven mager ost
Beskrivning:
1. Sätt ugnen på 200 C.
2. Smörj en ugnssäker form.
3. Hacka löken fint.
4. Fördela löken på botten av formen.
5. Lägg fisken ovanpå.
6. Pressa citronsaft över och häll på vattnet.
7. Krydda med örtsalt, peppar, dill och dragon.
8. Blanda lättcréme fraiche och mjölk. Bred blandningen över fisken.
9. Strö över riven ost.
10. Ställ formen på mittfalsen i ugnen och låt stå 15-20 min.
Tillbehör:
Kokt pressad potatis
Morotssallad.